晴れ晴れの道 harebareno.exblog.jp

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新しい素材


晴れ晴れに新しい地域の素材が届きました。
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酒粕です。
埼玉県の神亀酒造さんの酒粕です。
純米酒に真摯に取り組まれた酒蔵様。
私たちも真摯にこの酒粕が活かせるひと品を作り上げたいと思います。
# by harebarenomichi | 2017-04-21 22:09 | Comments(0)

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あおいはるさんの職員さんが、パンを並べる場所にお花を持ってきてくれました。季節感がぐっと出て、パンも美味しそうに見えますね。
このような心遣いがあおいはるの職員さんの素敵な素敵なところです。見習わなければ!
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カフェミカンさんと晴れ晴れパンのコラボ商品。和風しょうが焼きのバインミーです。
酢漬けがきいていて美味!
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そして、今日の目玉商品。
小学校が近くのあおいはるさんならでは!なんですが、子どもたちがおやつにパンを買いに来てくれます。子どもたちの笑顔が見たくて、こんなパンを作ってみました。鼻やヒゲが生えてます(≧∇≦)
喜んでくれるかなー
帰りが待ち遠しいです♫
# by harebarenomichi | 2017-04-19 14:15 | Comments(0)

春です!


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晴れ晴れ園芸部です(笑)
園芸部はないけど、いつか園芸部とか畑で野菜とか作りたいね〜という願いを込めて、プランターにお花を植えてくれています。
手入れができない私はいつも見守り係。
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キレイになったプランター!春だね〜と季節を感じます。
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よく間違われる事務所とパン屋です。パン屋はあちらです看板をさしました。
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手入れをしてない植木鉢から背丈くらいのタンポポが育ちました。茎はなんと私の腕くらいあります!こんなのタンポポじゃない!と言う人も…
# by harebarenomichi | 2017-04-19 07:28 | Comments(0)

昨年の2016年3月1日ベーゴマクッキーが発売されました。

記念すべき1年目の今日。
AKOMEYA銀座店、新宿店で、晴れ晴れの原点のクッキー4種が販売されました。ベーゴマクッキーではなく、私たちが守り続けてきた2014年から作り続けてきた茶葉丸、和三盆、むぎ、ココだいずです。
ひとつの商品開発に私たちは時間とたくさんの知恵を絞り出します。その結果、大切にしたい商品が出来上がります。そして、それをみんながひとつひとつ作り続けます。長く作り続けられることでみんなの腕前は上達し、ますます美味しくなります。
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AKOMEYAニュウマン新宿店での限定商品セット
紙袋も晴れ晴れ特製です。新聞袋が素晴らしいとの好評をいただき、特製バックのセットになりました。ひとつひとつの作業が実を結んだ商品です。
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銀座店にもお邪魔してきました。
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店頭入り口に並んでました。感動です。
商品のポップには福祉とか施設とか障害の文字はひとつもありません。


商品の都内常設は夢でした。

夢がまた叶った今日これからさらなる挑戦の1年が始まります。
私たちはこれまでの商品や歩んできた道のりを大切にしながら、晴れ晴れしかできない商品をまた同じ道のりをかけて新しく創り出していきたいと思います。これからも応縁よろしくお願いいたします。
石崎
# by harebarenomichi | 2017-03-01 23:36 | Comments(0)

アイシングでマドレーヌ


子どもたちにかわいいマドレーヌを食べて楽しんで欲しい!ということで、マドレーヌにアイシングをすることになりました。
しかし…前途多難f^_^;)
一生懸命だけど、なかなか絵心がついてきません。
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大丈夫?これ、なんの動物?
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というような出来上がりです。

いえいえ、これからが晴れ晴れの本番の見せどころです。本当にσ(^_^;)という感じですが、頑張りましょう。

# by harebarenomichi | 2017-02-28 20:53 | Comments(0)

大阪で研修です。


大阪のハイワークビビキさんで焼き菓子の勉強会。
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小麦粉の違いや砂糖の違い、卵の効果など、材料の基本から学びました。
本で見るだけではわからないことも実際見せていただくととてもわかりやすかったです。
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源氏パイとパウンドケーキを作りました。
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色々な施設の方から色々な情報をいただき、晴れ晴れもまた一歩成長した気分です。
# by harebarenomichi | 2017-02-25 17:08 | Comments(0)

1年前の2月22日…


1年前の今日とても記念に残る日です。

ベーゴマクッキー発売のプレスリリースを各新聞社に送った日です。新聞に載せてもらえるのか…不安と期待でドキドキ!リリースを入れたその日に取材依頼の電話をいただいたのを覚えています。それからは怒涛の日々に追われ2カ月ほどは何をしていたか記憶にないほどです。
それから…1年
あっという間でしたが、苦戦の1年でもあったような気がします。商品に対する想いや責任は大きくなり、晴れ晴れで働く皆さんと過ごす時間は減りました。
それでも、晴れ晴れのみんなの手で作られたベーゴマクッキーを着実に地域の方に知ってもらっていただいていることを実感する日々が何より嬉しいです。
これからも大切に守り続けていきたいと思います。
また、来年も、この日を思い出しながら、頑張っていきたいと思います。
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# by harebarenomichi | 2017-02-22 20:55 | Comments(0)

18日に吉川市で開催された「ご当地グルメコンテスト」晴れ晴れもあしかーさんとコラボするして、「ネギッチャ」という吉川ねぎを使ったパンを出展しました。
残念ながら、入賞のみ。3位届かずでした。
表彰後、なんで4位なの〜と凹んでいたのですが、一緒に参加した中学生の女の子。「このステージに上がれただけでも嬉しいです」と!なんて素敵な言葉なんでしょう。考えかた次第で色んな想いになるんだなと思いました。
残念な結果でしたが、色んな皆さんから声をかけていただき、本当にありがとうございました。
晴れ晴れに戻ってからも、どうでしたか?と聞かれ、ダメだった…というと、また次頑張ればいいじゃないですか!と!その通りだー\(^o^)/
これからも、挑戦する気持ちを失わずにみんなで頑張っていきたいです。
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吉川銘菓の数々。
川口銘菓だったら、ベーゴマクッキーは入ってるな(笑)と思っちゃいました。

# by harebarenomichi | 2017-02-21 17:27 | Comments(0)

できることコラボ


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吉川市で放課後デイサービスをされているあおいはるさんと晴れ晴れのコラボバック。
あおいはるさんの空きスペースをお借りしてパンを販売させていただくことになりました。ならば、一緒に何かしたい!という願いに応えていただきました。
晴れ晴れが紙袋を作り、あおいはるの皆さんがハートのデザインをしてくれました。まさに愛デア商品です。
ハートを見せてもらった時、じんわり心があったかくなり、目にはジーンとする想いが溢れました。
こういうコラボを続けていきたい!です。
# by harebarenomichi | 2017-02-10 00:00 | Comments(0)

食品表示セミナー講演


本日は横浜にて、食品表示セミナーの事例報告会をさせていただきました。
食品表示法が施行され、食品に携わる皆さんへの影響はとても大きいです。晴れ晴れでは、食品表示や衛生管理、とても大切にしています。それは、地域の素材を使うからならではです。
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とても素敵な会場にうっとりしてしまいました。
講師の方からは、晴れ晴れさん、こんなに誠実に取り組まれているとは!と好評をいただきました。
# by harebarenomichi | 2017-02-09 00:00 | Comments(0)