晴れ晴れの道 harebareno.exblog.jp

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埼玉県ワークフェアが開催されました。
晴れ晴れはベーゴマクッキーとたくさんのパンを販売しました。
「これがベーゴマクッキー?」「知ってる!新聞にのってましたよね」「いつも食べてます」
色々な声をきくことができ、とても嬉しかったです。
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今回は箱をリニューアルしました。
お客様が贈り物やお土産として受け取っていただきやすいように、箱にしました。
デザインは、川口市で活動されているkomado+design
晴れ晴れらしさがあり、ベーゴマの躍動感感じるパッケージになってます。
とても気に入ってます。
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別室では、クラフト商品を販売しました。
新聞袋を作りながら、クラフト部門の方たちが1枚1枚手作り。
見れば見るほど、マネできない揃ったマス目のコースターや鍋しきでした。



# by harebarenomichi | 2016-09-15 00:00 | Comments(0)

晴れ晴れと熊本


晴れ晴れは埼玉県にあります。
「地域で暮らしたいから地域のモノを大切に」というコンセプトで商品作りを行っています。
埼玉県産小麦を中心に、米粉、狭山茶、味噌などなど・・・

そんな晴れ晴れが、現在、熊本県産の素材を使ったパンや焼き菓子を製造しています。
これまで、地域にこだわってきた晴れ晴れ。
地域は、埼玉でもあり、日本の地域でもあり・・・ということで始まりました。
晴れ晴れで働いている方から
震災の時、たくさんの心配の声をいただきました。その中に
「何にもできないよね」「でも何かしたいね」と言う声がありました。
何か私たちができること・・・晴れ晴れのテーマでもある私たちができることはなんだろう。
考えたときに
作って!食べて!知って!応縁!
素材を使って、食べて、熊本を知ってもらって、つながる応縁♬
応援するまではできないかもだけど、つながるご縁を届けることはできるのではないか。

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野菜と一緒に新聞が届いていました。
みんなの想いと一緒にこれからも応縁していくことができたらなと想います。


# by harebarenomichi | 2016-09-11 00:00 | Comments(0)

日曜日出店のしあわせすぎマルシェでコラボ販売をさせていただく、あかぼっけさんのはちみつが足りなくなってしまいました。
急遽、連絡をして、いただきに茨城まで行くことに・・・

晴れ晴れから1時間ほどで到着しました。
田園の中、蜂の巣が並んでいます。
本当に自然の中にはちさんがいて、蜂蜜を採ってきてくれることを感じることができました。
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近くまで寄っても、はちさんはそのまま
はちさんは怖い、刺されるイメージだったのですが、
なんと近くにいると優しい癒される感じがしました。
これは、実際の巣箱に寄って、はちさんのお話を聞かないと感じられないものです。
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試食もいただき、何月のはちみつが美味しい?
8月のはちみつはなにのお菓子にするといいねというようなプロになれるといいなと思って・・・
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今後もマルシェコラボのはちみつ商品を開発していきたいと思います。






# by harebarenomichi | 2016-09-09 00:00 | Comments(0)

米粉でパン


米粉100パーセントでパンを作りました。
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食パン型1斤のサイズでパンが作れました!
もっちもちでふっわふわ(≧∇≦)
デザートにはココナッツプリン!
とっても舌触りが滑らかです。
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米粉でしか味わえないこの感じをお伝えできなくて残念です。
小麦には小麦の、米粉には米粉の良さがあります。みんな違ってみんないい!です。
# by harebarenomichi | 2016-09-07 00:00 | Comments(0)

箱の山


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お歳暮に向けて、リニューアルを検討している焼き菓子のセット。
なかなかピッタリ合う箱がなく、オーダーすることにしました。それでも、箱は買うものより安く仕入れられそうです。しかし、パズルです。
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せっかく大切な想いが込めて作られた焼き菓子。
そして、大切な方に贈られる焼き菓子。
大切に箱に入れてお渡ししたいです。
しばし、お待ちください。


# by harebarenomichi | 2016-09-01 00:00 | Comments(0)

ついにスパイスカレー&ナン教室の開催です
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みんな大好きカレーの会♬
いろんな土地のいろんな野菜を使っていろんなカレー
そんな素敵な会ができればいいな~
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材料は埼玉県産が中心
素材を集めるにあたり色々な農家さんの温かいお心にふれることもできました。
絶対美味しいに決まってる!
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まずは、ナンの生地作り
パンのこねは、この季節、汗だくです。
でも、やっぱり自分の手でこねたパンは美味しいのです。
みなさん慣れている方も慣れていない方も
一生懸命です。
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そして、素敵な笑顔もこぼれるそんな時間
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スパイスカレー
いろいろなスパイス
個性豊か・・・
ひとつのスパイスが個性が強くても、合わさればいいものになる。
ただのスパイス、されどスパイス
深いです
参加された皆さまは、もっとたくさんのスパイスが必要だと思いました。
これでできるなら、家でもできますとのこと。
おうちカフェ講座冥利につきます(T_T)
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小学生・中学生の子供たちも参加
慣れない包丁だけど一生懸命
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みなさんがこねた県産小麦の生地
ふわふわー気持ちいい!と絶賛の声!
小麦が喜んでいる声が聞こえてきそうです。
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きれいなナンが焼き上がりました
もちもちーなんでこんなにもちもちなのー?という声
県産の小麦はもちもちのパンに仕上がります
そして小麦の香り豊か
よく、晴れ晴れのパンは米粉入りと間違われることがあります
だから、カレーに合うかも!なんて思った今日でした
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カレーも完成!美味!
県産野菜のカレーが優しすぎます
甘いけどカレー・・・辛いのがお好みの方はチョイ+スパイスでOK
不思議です

子どもも大人も辛い派も甘い派も
みーんなが食べられるカレー
そして、子どもも大人も男性も女性も
障がいがあってもなくても
どんな方も参加できるおうちカフェ講座
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ご参加いただいたみなさまありがとうございました
また、みなさまの笑顔にめぐりあいたいです
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晴れ晴れでは、
だれもが笑顔で食を通じ笑顔になれるそんな教室を随時開催しております
また、みなさまの笑顔にお逢いできることをたのしみにしています

講座概要
メニュー
スパイスから作るチキンカレー
カルダモン風味のピクルス
県産小麦のナン
講師
料理担当 金丸利恵(管理栄養士スパイスコーディネーター)
ナン担当 石崎美智(白神こだま酵母師範)











# by harebarenomichi | 2016-08-26 00:00 | Comments(0)

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さいたま市大門にある神田ブルーベリー農園さんの
直送ブルーベリーを生のままシロップにしました。
ブルーベリーが美味しくて甘いので自然の甘さを活かして、砂糖は少なめです。
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そして、狭山茶の茶葉を丸ごとシロップにしました。
お茶が美味しいので、こちらもほろ苦さを活かしています。

どんな素材もそのものが美味しいんですよね。
自然のそのままの味。
色々加えると違うものになってしまうことも。
晴れ晴れでは、そのものの味を活かしていきたいなと思っています。



# by harebarenomichi | 2016-08-25 00:00 | Comments(0)

ナンの試作の試行錯誤


26日に開催するスパイスカレー&ナンの教室。
どんなナンがいいのだろう・・・試行錯誤しています。
オーブンで焼いた場合、フライパンで焼いた場合・・・
県産小麦の美味しさを知ってもらうためには、そして、簡単にまた作りたいと思ってもらうためには・・・
なんて考えて、何枚食べたことでしょう。
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ぷくぷくがたまらなくかわいい

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完璧ではないかもしれないけど、今の最高傑作を!
スパイスカレーに合うナンになったと思います。
みんなの笑顔に会えるのが楽しみです♪


# by harebarenomichi | 2016-08-24 00:00 | Comments(0)

新作かき氷の準備


晴れ晴れでは、木曜日の感謝デーに伴い、
残暑を乗り切ってもらいたく、
期間限定美味しいかき氷を販売することになりました。
その試作たち。
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さいたま市大門の神田ブルーベリー農園の美味のブルーベリーを使ったブルーベリーシロップかき氷。とっても贅沢でブルーベリー本来の味わいです。
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わかりにくいけど、狭山茶かき氷です。
茶葉丸に使っている茶葉を丸ごと入れてます。販売するときはあんこと白玉がのってまーす。
毎日が試作の日々。
楽しいけど、楽しめないことも。
でも、完成すると、すごーいとみんなで絶賛。盛り上がってます。

みなさんもぜひ味わいくださいねー
# by harebarenomichi | 2016-08-23 00:00 | Comments(0)

台風上陸だけど・・・


台風が関東上陸。
テレビとは無縁の生活をしている私は朝知りました。
こんな時は情報って大切だなと思ってます。
いつも晴れ晴れのみんなが教えてくれるので、甘えてました。いつもありがとう。
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台風情報が来るたびにする会話
「明日、台風くるよ。」
私「そうだね。でも関東の台風っていつも大したことないもん。
熊本なんてね、瓦が飛んでくるんだよ。」
「だからー関東の人は台風に慣れてないから、ちょっとの風でも大変なの!」
私「ふーん。そうなんだ。」
「だから、明日どうしようかなーって思って」
私「大丈夫だよ。関東の台風っていつも大したことないもん。」
この繰り返し(笑)

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→1時間後
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晴れ晴れのマンション前の階段が冠水!
「水がきました!」
私「どうしよう?」
「どうしますか?」
私「どうする?」
そして繰り返し(笑)
なぜか、同じ言葉を繰り返すと笑って終わります。
心配してたことも同じ気持ちになると笑いに変わる。
こんな日に
お休みする!と苦渋の決断をした方も
自転車で頑張って出勤した方も
みーんな頑張った1日でした。
そして、こんな台風の中、専門学校にパンの販売にも行きました。
ご協力いただきました専門学校様ありがとうございました。
販売に挑んだみんなありがとう。
台風だったけど、気持ちは晴れ晴れ
今日もおつかれさまでした




# by harebarenomichi | 2016-08-22 00:00 | Comments(0)