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国産小麦と米粉のパンと焼き菓子の小さなお店「harebare」


by harebarenomichi
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一路、鹿児島へ


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鹿児島県に上陸しました。
晴れ晴れで新商品開発のための勉強です。
このように新商品開発のために色々な場所のモノを食べたり、見学したりすることはありますが、
鹿児島まで来たのは初めてです。

埼玉県産小麦には何がいいのか・・・
小麦の商品を追い求め・・・
以前から作りたものが2種類あったのですが、
今回はそのひとつの商品を
0から立ち上げられた施設さんへ見学にきました。
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清潔な環境で手際よく作業をされていました。
ひとりひとりが自分の流れで作業を行い、
レシピも記億されていて、マニュアルなどありません。

完成したひとつをいただいたのですが
さっくさくのもちもち、ふわふわ・・・
おいしかったです。
晴れ晴れでどのように展開していくのか
新たな挑戦に向かいます!

2日目はしょうぶ学園さんにお邪魔しました。
新しいスタイルの施設です。
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入口から入ると、なにかこの先にありそうな・・・
しょうぶ学園さんには、20年前に1度お邪魔したことがありました。
そのころは福祉の仕事はしておらず、
しょうぶ学園さんの陶器をすすめられ、陶器を買いに行きました。
そのころのお皿はまだ使ってるんです。

入口を入ると
お蕎麦屋さん
パン屋さん
工房
パスタ屋さん
工房
ショップ
ひとつのかわいい街のようです
地域の方がランチに来られています
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テラス席へ
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スープカップ
木の皿
ランチマット
すべてが 「SHOBU STYLE」 のモノ
なんだかあったかい

はたらくスタッフのみなさんも
笑顔が素敵
居心地がよく
長居してしまいました

この安心感はなんなのかな・・・
なんて思いながら帰路につきました。

障害という言葉
誰にでもあることなのに
困った時に助け合うだけでいいことなのに
そう思っていると
そうだ!
この場所には
みんなで一緒に暮らそう♬
そんな声が聞こえてきました。
私にだけ聞こえた声かもしれないけど
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実りある鹿児島の旅でした。







by harebarenomichi | 2016-12-04 00:00 | Comments(0)