晴れ晴れの道 harebareno.exblog.jp

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国産小麦と米粉のパンと焼き菓子の小さなお店「harebare」


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第1回フェアトレードフェアに向けて


今年の12月1日.第1回フェアトレードフェアが川口で開催されます。
晴れ晴れはワークショップやフェアトレードで仕入れた材料のチョコレートやクッキーの販売を行います。
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今日は試作したクッキーの試食を行いました。試作は数カ月前から行っており、食べ過ぎてややもうわからない状況でもあります。
小麦粉、砂糖、バター、コーヒー豆やカカオ豆…どの材料をどう増やすか…毎日が試行錯誤。よし!と思っても、翌日味や食感が変わったり。商品が完成する頃には嫌いになるくらい晴れ晴れは試作します。
ちょっとやり過ぎかもと思うこの頃です。

by harebarenomichi | 2018-06-25 22:06 | Comments(0)