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国産小麦と米粉のパンと焼き菓子の小さなお店「harebare」


by harebarenomichi
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たたら祭りの準備


たたら祭りの準備
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川口市の夏の大イベント、8月4日と5日に、たたら祭りが開催されます。
晴れ晴れは今年も張り切ってます!!!
何を出店すれば、皆さんに喜んでもらえるだろうか…と考えた末にでたのは、今流行りのコットンキャンディ!
地域の電気屋さんにお借りして試作してみました。
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暑いし、ベタベタになるし、良いことなし。
そして、袋に入れるとしょぼん…気持ちとともに元気をなくしてしまいました。
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何事も簡単ではないなと感じました。

# by harebarenomichi | 2018-07-10 21:53 | Comments(0)

縁の木さんへ


縁の木さんへ
台東区蔵前の縁の木さんへうかがってきました。http://en-no-ki.com/info/
縁の木さんは自家焙煎珈琲とともに、障がいのある方たちが作った焼き菓子をセットにしてノベルティやギフトとしても販売されています。
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今回は珈琲豆にセットできる商品をとのことで、サイズを教えていただき、商品をお持ちしたら、ピッタリ!!!感動です!
計算尽くされたベーゴマクッキー…偶然だけど、ご縁を感じますね。
大切なご縁をありがとうこざいます。

# by harebarenomichi | 2018-06-29 22:33 | Comments(0)

いたるセンター見学会へ


いたるセンター見学会へ
杉並区にある社会福祉法人いたるセンターのパン屋さん、グループホームや生活介護事業所などの見学会に参加させていただきました。
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パン屋さんは品数が多く、お客様も途絶えることがありませんでした。あこ酵母と国産小麦のパン屋さん。もちもちで美味しかったです。
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あけぼの作業所の屋上にはブルーベリーが食べごろになっていました。1階では封入作業など2階ではグリーンカレーの缶詰が加工されています。
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阿佐ヶ谷福祉工房のショートステイ。ホテルのような空間。ゆっくり眠れるようにと職員の方が考えられたとのこと。

共生
私たちは障がいがあってもなくても共に同じ場所で地域で生きていく。その想いが通じる見学会でした。

# by harebarenomichi | 2018-06-28 20:13 | Comments(0)

晴れ晴れの植物係


イベントでいただいたハイビスカス。
寄せ植えしてくれました。
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生き物係のような植物係。
寄せ植え担当がいます。今日はペットボトルをスコップにして寄せ植えしていました。見ているだけで、その姿に癒されました。こんなに暑いのに植物のことまで心配できるなんて偉いな〜と思い、応援するのみ。
終わったよーと報告を受けると、なんと立派な寄せ植えが完成していました。

# by harebarenomichi | 2018-06-26 19:37 | Comments(0)

今年の12月1日.第1回フェアトレードフェアが川口で開催されます。
晴れ晴れはワークショップやフェアトレードで仕入れた材料のチョコレートやクッキーの販売を行います。
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今日は試作したクッキーの試食を行いました。試作は数カ月前から行っており、食べ過ぎてややもうわからない状況でもあります。
小麦粉、砂糖、バター、コーヒー豆やカカオ豆…どの材料をどう増やすか…毎日が試行錯誤。よし!と思っても、翌日味や食感が変わったり。商品が完成する頃には嫌いになるくらい晴れ晴れは試作します。
ちょっとやり過ぎかもと思うこの頃です。

# by harebarenomichi | 2018-06-25 22:06 | Comments(0)

商品開発の日々


晴れ晴れでは毎日毎日試作が行われています。
パンやケーキ、クッキー
材料はもちろんのこと、形やパッケージ、包装のデザイン
商品のターゲットはどのようなお客様なのか
どこで売るのか

越生の浅見農園さんのゆずマドレーヌを作らせていただいています。
越生はピクニックの街ということで
ピクニックに持っていくことができるように巾着に入れ、タグをつけました。
ゆずにもogoseとあるのが晴れ晴れっぽい(笑)
でも、まだまだ改良しなければ!
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ということで
1個でも買っていただいた方にもわかりやすく
袋にも印刷してみました。
浅見農園さんの浅見さんも「かわいい!」って喜んでいただけました。
実はこの印刷もわたしたちが行いました!

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harebareの商品たち
すぐにどーんと売れる商品になってくれないのが悩みです。
地味に地味に
こつこつと
ひとつひとつです。




# by harebarenomichi | 2018-06-23 09:42 | Comments(0)

菓子製造室にて…ついに水漏れがひどいことになりました。
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使いすぎで、ホースが折れてしまいました。
菓子製造室ができて、5年ほど。いろんなところにガタがきてしまいました。修理に来てもらえるまで、ガムテープで補修しましたが、全然ダメでした。
そんな中、新作に励んでます。
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ブラウニー作ってみたら、穴だらけ…
1回目の試作はいつも前途多難を思わせるものが出来上がります。ここからが晴れ晴れ腕の見せ所。オリジナルに近づけます!

# by harebarenomichi | 2018-03-27 20:56 | Comments(0)

北園の桜並木🌸v>


北園の桜並木
毎年、桜祭りが地域の商店会で開催され、晴れ晴れも協賛させてもらってます。
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夜の桜のライトアップ。
晴れ晴れの提灯発見‼️
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何百個?もある提灯なのに、通りすがりの場所にありました。運命を感じました。
晴れ晴れがパン屋になって10年。協賛に参加させてもらって3年。今年は青年部として、活動させてもらってます。
地域で一緒に暮らしていきたい、皆さんと一緒に商売していきたいと願って10年目。本当に地域の皆さんに温かく見守ってもらい、助けてもらってることを感じる日々です。

# by harebarenomichi | 2018-03-26 08:32 | Comments(0)

晴れ晴れの1年が始まります。
晴れ晴れ恒例の年賀状。
この年賀状の始まりは・・・お正月も寂しくなく晴れ晴れのみなさんに過ごしてほしいからという願いを込めて、勇気を振り絞り撮影しています(笑)
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毎年恒例となり、みなさんの期待に添うべく頑張りました。
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メイキングの写真が楽しかったりします。
こんな晴れ晴れですが、今年も製造販売頑張ります。


# by harebarenomichi | 2018-01-09 00:00 | Comments(0)

お手紙が届きました。


晴れ晴れへお手紙が届きました。

ベーゴマクッキーを美味しくいただいているとのこと。
「ご両親、ご兄弟やお友達にまで広げていただき、ベーゴマクッキーの輪が広がっています。
ストレスも吹っ飛び、疲れた脳や身体にパワーが湧きます。」
美味しくて完全品質とのご意見もあり、
ハガキいっぱいに書かれた文章は、明日に向かって頑張ろうと思うことができました。

商品を通じて、おいしいことを感じていただき、素材を知っていただき、
晴れ晴れを私たちを知っていただき、私たちにも輪を作っていただく。
本当に皆様に感謝する日々です。

この感謝の思いを焼き菓子に込められたらと思います。

# by harebarenomichi | 2017-09-24 10:49 | Comments(0)