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国産小麦と米粉のパンと焼き菓子の小さなお店「harebare」


by harebarenomichi
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縁の木さんへ


縁の木さんへ
台東区蔵前の縁の木さんへうかがってきました。http://en-no-ki.com/info/
縁の木さんは自家焙煎珈琲とともに、障がいのある方たちが作った焼き菓子をセットにしてノベルティやギフトとしても販売されています。
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今回は珈琲豆にセットできる商品をとのことで、サイズを教えていただき、商品をお持ちしたら、ピッタリ!!!感動です!
計算尽くされたベーゴマクッキー…偶然だけど、ご縁を感じますね。
大切なご縁をありがとうこざいます。

by harebarenomichi | 2018-06-29 22:33 | Comments(0)

いたるセンター見学会へ


いたるセンター見学会へ
杉並区にある社会福祉法人いたるセンターのパン屋さん、グループホームや生活介護事業所などの見学会に参加させていただきました。
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パン屋さんは品数が多く、お客様も途絶えることがありませんでした。あこ酵母と国産小麦のパン屋さん。もちもちで美味しかったです。
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あけぼの作業所の屋上にはブルーベリーが食べごろになっていました。1階では封入作業など2階ではグリーンカレーの缶詰が加工されています。
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阿佐ヶ谷福祉工房のショートステイ。ホテルのような空間。ゆっくり眠れるようにと職員の方が考えられたとのこと。

共生
私たちは障がいがあってもなくても共に同じ場所で地域で生きていく。その想いが通じる見学会でした。

by harebarenomichi | 2018-06-28 20:13 | Comments(0)

晴れ晴れの植物係


イベントでいただいたハイビスカス。
寄せ植えしてくれました。
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生き物係のような植物係。
寄せ植え担当がいます。今日はペットボトルをスコップにして寄せ植えしていました。見ているだけで、その姿に癒されました。こんなに暑いのに植物のことまで心配できるなんて偉いな〜と思い、応援するのみ。
終わったよーと報告を受けると、なんと立派な寄せ植えが完成していました。

by harebarenomichi | 2018-06-26 19:37 | Comments(0)

今年の12月1日.第1回フェアトレードフェアが川口で開催されます。
晴れ晴れはワークショップやフェアトレードで仕入れた材料のチョコレートやクッキーの販売を行います。
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今日は試作したクッキーの試食を行いました。試作は数カ月前から行っており、食べ過ぎてややもうわからない状況でもあります。
小麦粉、砂糖、バター、コーヒー豆やカカオ豆…どの材料をどう増やすか…毎日が試行錯誤。よし!と思っても、翌日味や食感が変わったり。商品が完成する頃には嫌いになるくらい晴れ晴れは試作します。
ちょっとやり過ぎかもと思うこの頃です。

by harebarenomichi | 2018-06-25 22:06 | Comments(0)

商品開発の日々


晴れ晴れでは毎日毎日試作が行われています。
パンやケーキ、クッキー
材料はもちろんのこと、形やパッケージ、包装のデザイン
商品のターゲットはどのようなお客様なのか
どこで売るのか

越生の浅見農園さんのゆずマドレーヌを作らせていただいています。
越生はピクニックの街ということで
ピクニックに持っていくことができるように巾着に入れ、タグをつけました。
ゆずにもogoseとあるのが晴れ晴れっぽい(笑)
でも、まだまだ改良しなければ!
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ということで
1個でも買っていただいた方にもわかりやすく
袋にも印刷してみました。
浅見農園さんの浅見さんも「かわいい!」って喜んでいただけました。
実はこの印刷もわたしたちが行いました!

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harebareの商品たち
すぐにどーんと売れる商品になってくれないのが悩みです。
地味に地味に
こつこつと
ひとつひとつです。




by harebarenomichi | 2018-06-23 09:42 | Comments(0)