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晴れ晴れとにちにちとのびのび。3つは障がいのある方と一緒に過ごしていく場所。働いたり、のんびりしたり、話したり…そんな毎日の何でもない日常をお届けします。


by harebarenomichi
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ブルーベリー狩りに行ってきました!
東川口駅から徒歩で行ける神田農園さん!
一昨年くらいから晴れ晴れのブルーベリーソースはこちらの美味しいブルーベリーをいただいて作っていました。
今年は初のブルーベリー狩りにみんなで挑戦!
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台風が去り際の風の強い中時々の雨や風にも負けずに収穫しました。
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神田農園さんのブルーベリーは実が大きくて甘いのです。
収穫のヒントは下から見て、大きい実!です。
これがなかなか難しい。
どこまでが大きいのか小さいのか…
大きいですか?との質問に、隣の実と比べて大きかったら収穫という基準を作り収穫しました。
いつもお菓子作りで、工場の中での仕事はがりですが、外での収穫作業も楽しかったです。
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by harebarenomichi | 2019-08-16 23:00

石川県翠星高校の食品科学コースの先生が晴れ晴れにいらっしゃいました。
晴れ晴れでは、越生ゆずを商品化し、お菓子にさせてもらっています。昨年の秋から本格的に浅見農園さんと連携し、越生ゆずを加工、ピールにして、ゆずマドレーヌとゆずしょこらを完成しました。絶賛販売中です。
石川県翠星高校さんでは、金沢ゆずの果汁を絞り出した本来廃棄する果皮を使用し、ピールを作り、お菓子やケーキ、企業と連携し、廃棄果皮ゼロシステムをつくりあげられました。
その廃棄果皮ゼロシステムの活動に浅見農園さんとともに参加させていただくことになり、先生がいらっしゃって、色々相談させていただきました。
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ゆずピールの試作品です。

越生のゆずから金沢のゆず…
色々な日本の産物とつながり、これからも楽しみになってきました!

by harebarenomichi | 2019-08-10 00:00

のびのびブルーベリーパフェ作り

昨日はにちにちとのびのびの希望者で、東川口の神田農園さんへブルーベリー狩りに行きました。
そのブルーベリーを使って、今日はのびのびで、ブルーベリーパフェ作りをしました。
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フルーツにアイスクリーム、生クリームにコーンフレーク、みんなで思い思いのパフェ作りを楽しみました!
食後のデザートは別腹といえど、お腹いっぱいになりました。
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by harebarenomichi | 2019-08-09 22:00

2次審査


2次審査

今日は晴れ晴れで2次審査がありました。
チョコレート事業を昨年から開始しましたが、チョコレートのテンパリングが上手くいきません。
でも、カカオ豆の皮むきが、みなさん早くなり…カカオ豆を使ったお菓子も試作中です。

チョコレートのテンパリングは、とても繊細な技術を要するので、機械を導入させていただきたく、助成金の申請をお願いしました。
1次審査に通過し、2次審査まで。
施設の見学もしていただくことができました。
みんなで協力して、施設はピカピカ!とても綺麗ですねと言っていただきました。
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晴れ晴れ商品を並べて紹介させていただきました。
あとは、2次審査が通過することをみんなで祈って、待ちたいと思います。



by harebarenomichi | 2019-08-01 00:00