晴れ晴れとにちにちとのびのび harebareno.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

晴れ晴れとにちにちとのびのび。3つは障がいのある方と一緒に過ごしていく場所。働いたり、のんびりしたり、話したり…そんな毎日の不思議なことをお届けします。


by harebarenomichi
プロフィールを見る
画像一覧
通知を受け取る
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

今年の12月1日.第1回フェアトレードフェアが川口で開催されます。
晴れ晴れはワークショップやフェアトレードで仕入れた材料のチョコレートやクッキーの販売を行います。
e0351292_22110604.jpg
今日は試作したクッキーの試食を行いました。試作は数カ月前から行っており、食べ過ぎてややもうわからない状況でもあります。
小麦粉、砂糖、バター、コーヒー豆やカカオ豆…どの材料をどう増やすか…毎日が試行錯誤。よし!と思っても、翌日味や食感が変わったり。商品が完成する頃には嫌いになるくらい晴れ晴れは試作します。
ちょっとやり過ぎかもと思うこの頃です。

# by harebarenomichi | 2018-06-25 22:06 | Comments(0)

商品開発の日々


晴れ晴れでは毎日毎日試作が行われています。
パンやケーキ、クッキー
材料はもちろんのこと、形やパッケージ、包装のデザイン
商品のターゲットはどのようなお客様なのか
どこで売るのか

越生の浅見農園さんのゆずマドレーヌを作らせていただいています。
越生はピクニックの街ということで
ピクニックに持っていくことができるように巾着に入れ、タグをつけました。
ゆずにもogoseとあるのが晴れ晴れっぽい(笑)
でも、まだまだ改良しなければ!
e0351292_09334248.jpg
ということで
1個でも買っていただいた方にもわかりやすく
袋にも印刷してみました。
浅見農園さんの浅見さんも「かわいい!」って喜んでいただけました。
実はこの印刷もわたしたちが行いました!

e0351292_09314282.jpg
harebareの商品たち
すぐにどーんと売れる商品になってくれないのが悩みです。
地味に地味に
こつこつと
ひとつひとつです。




# by harebarenomichi | 2018-06-23 09:42 | Comments(0)

菓子製造室にて…ついに水漏れがひどいことになりました。
e0351292_20571199.jpg
使いすぎで、ホースが折れてしまいました。
菓子製造室ができて、5年ほど。いろんなところにガタがきてしまいました。修理に来てもらえるまで、ガムテープで補修しましたが、全然ダメでした。
そんな中、新作に励んでます。
e0351292_20590046.jpg
ブラウニー作ってみたら、穴だらけ…
1回目の試作はいつも前途多難を思わせるものが出来上がります。ここからが晴れ晴れ腕の見せ所。オリジナルに近づけます!

# by harebarenomichi | 2018-03-27 20:56 | Comments(0)

北園の桜並木🌸v>


北園の桜並木
毎年、桜祭りが地域の商店会で開催され、晴れ晴れも協賛させてもらってます。
e0351292_08324695.jpg
夜の桜のライトアップ。
晴れ晴れの提灯発見‼️
e0351292_19534548.jpg

e0351292_19534782.jpg
何百個?もある提灯なのに、通りすがりの場所にありました。運命を感じました。
晴れ晴れがパン屋になって10年。協賛に参加させてもらって3年。今年は青年部として、活動させてもらってます。
地域で一緒に暮らしていきたい、皆さんと一緒に商売していきたいと願って10年目。本当に地域の皆さんに温かく見守ってもらい、助けてもらってることを感じる日々です。

# by harebarenomichi | 2018-03-26 08:32 | Comments(0)

晴れ晴れの1年が始まります。
晴れ晴れ恒例の年賀状。
この年賀状の始まりは・・・お正月も寂しくなく晴れ晴れのみなさんに過ごしてほしいからという願いを込めて、勇気を振り絞り撮影しています(笑)
e0351292_16265586.gif
毎年恒例となり、みなさんの期待に添うべく頑張りました。
e0351292_20534762.jpg
メイキングの写真が楽しかったりします。
こんな晴れ晴れですが、今年も製造販売頑張ります。


# by harebarenomichi | 2018-01-09 00:00 | Comments(0)

お手紙が届きました。


晴れ晴れへお手紙が届きました。

ベーゴマクッキーを美味しくいただいているとのこと。
「ご両親、ご兄弟やお友達にまで広げていただき、ベーゴマクッキーの輪が広がっています。
ストレスも吹っ飛び、疲れた脳や身体にパワーが湧きます。」
美味しくて完全品質とのご意見もあり、
ハガキいっぱいに書かれた文章は、明日に向かって頑張ろうと思うことができました。

商品を通じて、おいしいことを感じていただき、素材を知っていただき、
晴れ晴れを私たちを知っていただき、私たちにも輪を作っていただく。
本当に皆様に感謝する日々です。

この感謝の思いを焼き菓子に込められたらと思います。

# by harebarenomichi | 2017-09-24 10:49 | Comments(0)

販売中のパニック!


販売中の困りごと解決

今日は埼玉県高齢障害者のワークフェアの会場で販売を行いました。
たくさんのお客様にみんなパニック!
そんな時、おつりの計算がうまくいかず、お客様にご迷惑をおかけしました。
そんな中、「私、こういうのを持ってきたの!」と準備してくれたもの
e0351292_14134760.png
晴れ晴れのパンは160円。
だから、2個だと320円というのを10個まで書いてきてくれました。ステキ!と早速利用しました。
あとは、お客様から、預かったお金は別のトレイに入れておきながら、お釣りを計算すると良いですよとアドバイスいただきました。
おつりの計算がうまくいかないと、仕事がちゃんとできなかったと落ち込んでしまいがちですが、みんなでアイデアを出し合い頑張ります!
おかげで、パンはほぼ完売です。
e0351292_14171530.png


# by harebarenomichi | 2017-09-13 14:11 | Comments(0)

ベーカリー機器の


ベーカリー機器のデモ講習に参加してきました。
e0351292_00195122.png
パンやお菓子を製造するのに色々な機械があります。それを何十社ある会社のものから、どのような機械がいいだろうかと考えるのは至難の技です。
でも、1番考えてしまうのは、誰でも簡単に使えるもの、そして、安全に使えるもの。
先生が作ったパンは本当に美味しそうで、理想のかたち。
e0351292_00222336.png
晴れ晴れは埼玉県産のハナマンテンという小麦を作ってます。それは、ハード系のパンに向いています。だから、こういうバタールは理想の形。だけど、自力ではなかなか作れないのです。でも、このバタールを見て、なんだか挑戦したくもなりました。
晴れ晴れは挑戦の日々…だから、失敗も多い。でも、挑戦があるから成功があると信じて!また、挑戦!

# by harebarenomichi | 2017-09-07 00:19 | Comments(0)

うまふく


おいしいふくしのおすそわけ「うまふく」

ふるさと納税のしくみを福祉にも取り入れているしくみです。

寄付していただくと、その施設の商品が返礼品としてお手元に届きます。

差額が晴れ晴れの活動の支援になります。
晴れ晴れでは、地域の素材で焼き菓子を作るにあたり、障がいのある方たちがもっと働きやすい環境にするための整備に役立てていきたいと思っています。

ぜひ、下記サイトを覗いてみてください。
https://umafuku.jp/
# by harebarenomichi | 2017-09-02 11:53 | Comments(0)

埼玉県庁朝市


今日は第3日曜日。県庁朝市の日です。
かき氷のサービスがあり、イチヂクのかき氷をいただきました!
いちぢくが苦手な私も美味しく食べることができました。
e0351292_14494471.jpg


埼玉は農産物の宝庫です。
晴れ晴れではたくさんの農産物をパンやお菓子に…そして、昨年からはかき氷にもしています。
今年は新しい味がデビューしそうです♫
e0351292_14494461.jpg

今日も色んな素材をゲットしました( ◠‿◠ )
# by harebarenomichi | 2017-07-16 14:45 | Comments(0)