晴れ晴れとにちにちとのびのび

越生のゆず「浅見農園」さんへ

埼玉県越生にある「浅見農園」さんへ行ってきました。

浅見農園さんとご縁をいただき、今年はゆずの焼き菓子を開発することになりました。

越生は「ハイキングの街」に認定され、ハイキングコースがいくつも設定されています。

ゆずの時期は11月中旬から・・・

今は花が咲く時期とのことで、ゆず畑にお邪魔させてもらいました。

今年は例年より10日ほど遅い開花だったそうですが、きれいに咲いていました。

ゆずの花を見るのは初めてだったのですが、ほのかに香るゆずにとても癒されました。

浅見農園の浅見さんは都内出身のお嫁さんです。

おじいちゃん、おばあちゃんが残してくれたゆず畑を自分のできることから始めようと

試行錯誤されています。

手入れが上手にできないから、きれいなゆずは難しい。

でも、せっかくできたゆずをどうにかできないかとのことで、ゆずの加工を始められました。

そこで、晴れ晴れでも何かできないかと、ゆずの焼き菓子作りを試作中です。

素材を知ることから、素材を作っている方から、話を聞いて商品にする。

晴れ晴れの商品はそこから生まれます。

ゆずのことも何も知らなかったな・・・と思うことがたくさん。

ゆずにはとげがありました。

それも、とても鋭利な。なので、ゆずに傷がつきやすいとのこと。

そして、ゆずは蜂が来なくても実ができることなどなど・・・

花から見せていただくと、どんなゆずができるのかとても楽しみです。

次回は11月収穫の時期にお邪魔させていただき、一緒に収穫させていただけるようです。

もうひとつの産物。梅。

これからが収穫の時期です。

たくさんの梅ができていました。

越生の素材をたくさん。

色々な場所に行き、色々な方に出逢うと、とても元気になります。

ツバメ5日目

よく見ると、綺麗な層になっています。
1段1段重ねて…
何事も1段1段…
毎日、ツバメから教えてもらえることがたくさんあります。

ツバメ3日目

晴れ晴れで働いているみんなの日課になってきました。
ツバメの巣どうかな？って覗いています。

着々と巣が完成してきています。
祈ることしかできないとはこういうことを言うんですね。

ツバメ２日目

今日もツバメは無事に巣作りしてます。
地域の方がいつも見守りに来てくださいます。
晴れ晴れの私たちも一緒に。
ねーねー来てるよーと笑顔になりますね。
土や枯れ木などで巣作りしているツバメさんたち。どこから運んでくるんだろう…と、川口のそらを眺めながら、ふと、時が止まったような気持ちになりました。

ツバメが今年もやってきた

晴れ晴れの店舗前の電灯にツバメが巣作りにやってきました。毎年巣ができるのですが、3年前くらいからカラスに壊されるようになってきました。
今年はもう遅いから来てくれないかなぁと思っていたら！

来てくれました＼(^o^)／
今年は無事に巣が完成しますように…
カラスを防御でき、ツバメは巣作りできるようなものがあったらいいなと日々考え中です。

母の日ですね

今年は東川口にあるはなひとえさんの母の日ギフトのフラワーアレンジに晴れ晴れのクッキーを添えていただきました。

日頃頑張っているお母さんにお花とスイーツでココロもカラダも癒されていただきたいです。

私は新しくお母さんになるお友達に送ってしまいました。
お母さんって、世の中にたくさん。いつもお世話になってるお母さん、見守ってくれてるお母さん、遊んでくれるお母さん、色んな形でふと気づくといてくれるお母さんに感謝の気持ちを…
晴れ晴れのクッキーがお役に立てれば嬉しいです。

新しい素材

晴れ晴れに新しい地域の素材が届きました。

酒粕です。
埼玉県の神亀酒造さんの酒粕です。
純米酒に真摯に取り組まれた酒蔵様。
私たちも真摯にこの酒粕が活かせるひと品を作り上げたいと思います。

吉川市のあおいはるさんで移動販売中

あおいはるさんの職員さんが、パンを並べる場所にお花を持ってきてくれました。季節感がぐっと出て、パンも美味しそうに見えますね。
このような心遣いがあおいはるの職員さんの素敵な素敵なところです。見習わなければ！

カフェミカンさんと晴れ晴れパンのコラボ商品。和風しょうが焼きのバインミーです。
酢漬けがきいていて美味！

そして、今日の目玉商品。
小学校が近くのあおいはるさんならでは！なんですが、子どもたちがおやつにパンを買いに来てくれます。子どもたちの笑顔が見たくて、こんなパンを作ってみました。鼻やヒゲが生えてます（≧∇≦）
喜んでくれるかなー
帰りが待ち遠しいです♫

春です！

晴れ晴れ園芸部です（笑）
園芸部はないけど、いつか園芸部とか畑で野菜とか作りたいね〜という願いを込めて、プランターにお花を植えてくれています。
手入れができない私はいつも見守り係。

キレイになったプランター！春だね〜と季節を感じます。

よく間違われる事務所とパン屋です。パン屋はあちらです看板をさしました。

手入れをしてない植木鉢から背丈くらいのタンポポが育ちました。茎はなんと私の腕くらいあります！こんなのタンポポじゃない！と言う人も…

ベーゴマクッキー1周年記念日

昨年の2016年3月1日ベーゴマクッキーが発売されました。

記念すべき1年目の今日。
AKOMEYA銀座店、新宿店で、晴れ晴れの原点のクッキー4種が販売されました。ベーゴマクッキーではなく、私たちが守り続けてきた2014年から作り続けてきた茶葉丸、和三盆、むぎ、ココだいずです。
ひとつの商品開発に私たちは時間とたくさんの知恵を絞り出します。その結果、大切にしたい商品が出来上がります。そして、それをみんながひとつひとつ作り続けます。長く作り続けられることでみんなの腕前は上達し、ますます美味しくなります。

AKOMEYAニュウマン新宿店での限定商品セット
紙袋も晴れ晴れ特製です。新聞袋が素晴らしいとの好評をいただき、特製バックのセットになりました。ひとつひとつの作業が実を結んだ商品です。

銀座店にもお邪魔してきました。

店頭入り口に並んでました。感動です。
商品のポップには福祉とか施設とか障害の文字はひとつもありません。


商品の都内常設は夢でした。

夢がまた叶った今日これからさらなる挑戦の1年が始まります。
私たちはこれまでの商品や歩んできた道のりを大切にしながら、晴れ晴れしかできない商品をまた同じ道のりをかけて新しく創り出していきたいと思います。これからも応縁よろしくお願いいたします。
石崎